広島牡蠣・生かきの老舗｜かなわ公式通販

【かきの恵み3選】オイスターソース・かきの塩辛・燻製オイル漬け≪冷蔵≫

牡蠣の旨みを味わい尽くす、かなわ珠玉の三品！そのまま楽しむ、料理で楽しむ、伝統を味わう。

広島・かなわが誇る人気の牡蠣商品をひとつに詰め合わせた「かきの恵み3選」。燻製の香りと凝縮された旨みを楽しむ「かきの燻製オイル漬け」、牡蠣と塩だけで仕上げた濃厚な「100％ピュアオイスターソース」、そして創業以来受け継がれる伝統製法で長期熟成させた「かきの塩辛」。それぞれ異なる味わいでありながら、どれも牡蠣本来の旨みを最大限に引き出した逸品です。お酒のお供としてそのまま味わうもよし、料理に活用して旨みを引き出すもよし。牡蠣好きの方にこそ味わっていただきたい、かなわ自慢の詰め合わせです。

【セット内容】

かきの燻製オイル漬け
100％ピュアオイスターソース
かきの塩辛

セット内容#その1

かきの燻製オイル漬け

身がぎゅっと引き締まった牡蠣に燻製特有の芳醇な香り

生食用かきを桜の木のチップで丁寧に燻製、コレステロールゼロのグレープシードオイルに漬け込んでいます。燻製した牡蠣は身がぎゅっと引き締まり、燻製特有の香りと共にお楽しみいただけます。そのままバゲットなどにのせて素敵なお酒のおつまみに。残ったオイルはパスタなどの料理にも♪

お客様の声 大阪府在住（60代） ★★★★★ 燻製にしているため、本当にいい香りがして牡蠣の旨味を堪能できます。ワインとの相性もすごく良く、お酒のお供として手放せません。

セット内容#その2

100％ピュアオイスターソース

一さじで、いつもの料理がごちそうになる

広島県・大黒神島沖の清浄な海域で育った牡蠣を塩漬けにし、じっくりと旨みを引き出して仕上げました。余計なものを加えず、牡蠣本来の濃厚な旨みと深いコクをそのまま閉じ込めています。一般的なオイスターソースとはひと味違う、凝縮された豊かな風味が特長。炒め物やチャーハン、パスタ、スープなどに少量加えるだけで、料理全体の味に奥行きとコクが生まれます。隠し味ではなく主役級。一さじでいつもの料理をワンランク上の味わいへと導く、かなわ自慢の逸品です。

セット内容#その3

かきの塩辛

二年以上の歳月が育む、牡蠣の旨みの結晶

創業以来受け継がれる伝統の味、かなわのかきの塩辛。瀬戸内海有数の清浄な海域である大黒神島沖で育った新鮮な牡蠣を使用し、牡蠣・塩・純米酒だけで丁寧に仕込みました。厳選した大粒の牡蠣をじっくりと長期熟成発酵させることで、牡蠣本来の旨みと甘みを凝縮。塩辛ならではのコク深い味わいと、まろやかな塩味が絶妙なバランスで調和しています。初代「かき船かなわ」料理長から受け継がれる製法を守り続け、完成までに2年以上の歳月をかけて仕上げるこだわりの逸品。化学調味料を使用せず、素材本来のおいしさを大切にしています。ひと口食べれば広がる濃厚な牡蠣の旨みは、お酒のお供にはもちろん、温かいご飯やお茶漬けにも相性抜群。長年愛され続ける、かなわ自慢の伝統の味をぜひご賞味ください。

Point！

自慢の生かき使用　瀬戸内海有数のきれいな海域で育ち安全・安心

養殖場のある無人島「大黒神島」沖は生活排水が一切混じらない澄んだ綺麗な海が広がります。塩分濃度が3.1%以上ととっても濃いため、牡蠣は身が引き締まった濃厚な旨味が特徴です。安全性と新鮮さを維持するため生産-加工-販売-料理の一貫体制で、創業150余年、広島かきの草分けとして信頼をお届けしています。

かきの燻製オイル漬け

まずはそのまま召し上がって、牡蠣の旨味をご堪能ください。そのほか、バゲットやクラッカーに乗せてオードブルにしたり、パスタの具やアヒージョにしたりと、幅広い用途でお使いいただけます。召し上がられたあとの余ったオイルにも牡蠣の旨味が溶け込んでいますので、パスタやサラダのドレッシングなどにご活用いただけます。

100％ピュアオイスターソース

まずは卵かけご飯や炒め物にひとさじ。牡蠣の濃厚な旨みが広がり、いつもの料理がごちそうに変わります。和・洋・中を問わず幅広いお料理にお使いいただける万能調味料です。野菜炒めや焼きそば、炊き込みご飯などの和食はもちろん、パスタやリゾット、スープなどの洋食、炒飯や中華炒め、麻婆豆腐などの中華料理にもおすすめです。また、お肉や魚の下味、煮込み料理の隠し味としても活躍。少量加えるだけで料理に深いコクと旨みが生まれ、いつもの一皿をワンランク上の味わいへと仕上げます。牡蠣と塩だけでつくった100％ピュアオイスターソースだからこそ味わえる、濃厚で上質な旨みをぜひさまざまなお料理でお楽しみください。

＼かきの塩辛を使ったレシピ集はこちら／

おすすめポイント

まずは、かきの塩辛とかきの燻製オイル漬けをそのままで。長期熟成が生み出す塩辛の濃厚な旨み、桜チップで燻した牡蠣の芳醇な香り。それぞれの個性をじっくり味わえば、お酒との相性の良さに思わず杯が進みます。さらに、オイスターソースを炒め物やパスタ、スープにひとさじ加えれば、いつもの料理が驚くほど奥深い味わいに。晩酌のお供にも、おもてなしの一品にも、お料理好きな方への贈り物にもおすすめ。牡蠣の魅力をさまざまな楽しみ方で堪能できる、かなわならではの贅沢なセットです。

お届け内容	かきの燻製オイル漬け 100％ピュアオイスターソースかきの塩辛
内容量	かきの燻製オイル漬け　90ｇ 100％ピュアオイスターソース　100g かきの塩辛　60g
配送	クール便でお届けいたします＊航空便でのお届けができないため、以下の地域ではお届けまでに日数がかかります。　北海道・沖縄（離島・一部地域）
単品のご案内	単品もご用意しております♪ ▶かきの燻製オイル漬け ▶100%ピュアオイスターソース ▶かきの塩辛（60g）

※全ての画像はイメージです。 ※パッケージは予告なく変更となる場合がございます。

かきの燻製オイル漬け＆オイスターソースセット≪≪冷蔵≫

ひと粒で味わう贅沢、一さじで広がる牡蠣の旨み。燻製オイル漬けと100％ピュアオイスターソースの特別セット

広島産牡蠣の豊かな旨みを存分に味わえる、「かきの燻製オイル漬け」と「100％ピュアオイスターソース」の特別なセットです。「かきの燻製オイル漬け」は、生食用牡蠣を丁寧に蒸し上げ、桜チップで燻製した後、コレステロールゼロのグレープシードオイルに漬け込んだ逸品。燻製ならではの芳醇な香りと、ぎゅっと凝縮された牡蠣の旨みをお楽しみいただけます。「オイスターソース」は、広島県・大黒神島沖で育った牡蠣と塩だけで仕上げた100％ピュアオイスターソース。一般的なオイスターソースとは一線を画す濃厚な旨みと深いコクが特徴です。そのまま味わう贅沢と、料理をさらにおいしくする調味料。牡蠣の魅力を異なる形で堪能できる、牡蠣好きのためのこだわりセットです。

【セット内容】

かきの燻製オイル漬け
100％ピュアオイスターソース

セット内容#その1

かきの燻製オイル漬け

身がぎゅっと引き締まった牡蠣に燻製特有の芳醇な香り

セット内容#その2

100％ピュアオイスターソース

一さじで、いつもの料理がごちそうになる

Point！

自慢の生かき使用　瀬戸内海有数のきれいな海域で育ち安全・安心

かきの燻製オイル漬け

100％ピュアオイスターソース

＼かきの塩辛を使ったレシピ集はこちら／

おすすめポイント

かきの燻製オイル漬けをそのままひと粒。口に広がる燻製の香りと凝縮された牡蠣の旨みに、思わずワインや日本酒を合わせたくなる味わいです。バゲットやクラッカーにのせれば、おもてなしにもぴったりの一品に。さらに、旨みが溶け込んだオイルはパスタやサラダに使うことで、最後の一滴までお楽しみいただけます。オイスターソースは炒め物やチャーハン、パスタ、スープなどにひとさじ加えるだけで、料理の完成度をぐっと引き上げます。隠し味ではなく主役級の存在感で、ご家庭のいつもの料理をワンランク上の味わいへ。お酒を楽しむ時間にも、お料理好きな方への贈り物にもおすすめの、かなわならではの牡蠣づくしセットです。

お届け内容	かきの燻製オイル漬け 100％ピュアオイスターソース
内容量	かきの燻製オイル漬け　90ｇ 100％ピュアオイスターソース　100g
配送	クール便でお届けいたします＊航空便でのお届けができないため、以下の地域ではお届けまでに日数がかかります。　北海道・沖縄（離島・一部地域）
単品のご案内	単品もご用意しております♪ ▶かきの燻製オイル漬け ▶100%ピュアオイスターソース

※全ての画像はイメージです。 ※パッケージは予告なく変更となる場合がございます。

かなわの牡蠣グルメセット≪冷凍≫

今日はちょっと贅沢♪ 牡蠣専門店の人気グルメをご家庭で。

牡蠣専門店がお届けする、旨みあふれるごちそう詰め合わせ♪ 広島産牡蠣の旨みを存分に味わえる、かなわ自慢の人気商品を詰め合わせました。秘伝味噌のコクと牡蠣の旨みが溶け込んだ「かき入り土手うどん」、レンジで温めるだけ！外はサクッと中はふっくらジューシーな「揚げてるかきフライ」、牡蠣の旨みをまろやかに引き出した濃厚な「オイスターチャウダー」。それぞれ異なる味わいで、牡蠣の魅力を存分にお楽しみいただけます。調理はお鍋や電子レンジで温めるだけ。手間をかけずに、ご家庭で専門店の味わいをご堪能いただけます。忙しい日のご夕食にはもちろん、休日のごちそうや、大切な方への贈り物にもおすすめです。

【セット内容】

かき入り土手うどん（一人前）×２
揚げてるかきフライ（6個入）×1
オイスターチャウダー（200g）×2

セット内容#その1 かき入り土手うどん×2食分秘伝の土手味噌がしみ込んだプリプリの牡蠣はたまらない美味しさ♪ お鍋で簡単調理！新鮮で安心・安全なこだわりの「かなわの生かき」が入った土手うどんがご家庭でお楽しみいただけます。かなわ特製の土手味噌の深いコクが、かきの旨みを包み込み、美味しさを引き立てます。スープの最後の一滴まで飲み干したくなること間違いなし！！セット内容#その2 揚げてるかきフライ（6個入）×1パック時間がない時もレンチンでメイン料理！美味しさはキープ♪ 面倒な油の準備も、後片付けも一切不要！すでにカラッと揚げた状態でお届けするので、電子レンジで温めるだけでOK！外はサクサク、中はふっくらジューシー。衣は薄めでかきの旨みがしっかり楽しめます。セット内容#その3 オイスターチャウダー×2パック牡蠣の旨味とじっくり煮込んだ濃厚スープが絶妙！牡蠣の旨みをぎゅっと閉じ込めた濃厚クリーミーなチャウダー。ひと口飲めば、牡蠣の豊かな風味と深いコクが口いっぱいに広がります。じっくり煮込んだなめらかなスープは、牡蠣の旨みを存分に引き出した贅沢な味わい。思わず最後の一滴まで飲み干したくなる、あと引くおいしさです。寒い日やほっとひと息つきたい時にもぴったりの、心まで温まる一杯をお楽しみください。

お召し上がり方

かき入り土手うどんの美味しいお召し上がり方

?鍋に水200ml、土手味噌と凍ったままのかきを入れ、火にかけます。 ?味噌やかきが焦げないようにゆっくり混ぜます。 ?沸騰したら凍った状態の麺と具を入れます。 ?約2分間茹でたら器に移し、お召し上がりください。

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