慶応3年創業、生食用牡蠣専門店・料亭かなわ

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料亭かなわ

牡蠣養殖業として、慶応3年(1867年)に創業。広島かきの安全性とおいしさの伝統を、 今もなお、守り続けています。

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  • ほっと温まる!お取り寄せ鍋特集〜土手鍋・かきしゃぶ・かきチゲ〜

冬に食べたい!ほっと温かお取り寄せ鍋特集

カット済のお野菜と一緒に届くかなわの牡蠣鍋セットがリニューアル! 土手鍋、かきしゃぶ、かきチゲ…お好みのお鍋はどれですか?

広島の郷土料理「土手鍋」甘辛味噌で楽しむ

「土手鍋」の由来は、川土手で食べたからとか、土手さんが考案したとか、味噌を土手の様にして鍋で溶かしながら食べたからとか、諸説ありますが、かきと味噌の相性は抜群!牡蠣を知り尽くしたかなわの土手味噌がカキによく絡みます。

おうちでカンタン♪届いてすぐに食べられるカット野菜とセットにしています。


約2人前セットはこちら
約4人前セットはこちら
かき船かなわ「極上土手鍋」セット

お好みの火加減でしゃぶしゃぶする「かきしゃぶ」

安心・新鮮なかなわの牡蠣だからこそ楽しめる「かきしゃぶ」。ぷりっとした食感を残してさっと火を通すのも良し、ししっかり火を通して頂くのも良し♪特製ぽん酢とごまだれでどうぞ!


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ピリッと辛い「かきチゲ」で芯から温まる!

ちょっぴり辛めの味噌はアレンジも楽しい!チーズや海鮮を追加トッピングしても◎。ピリリと辛い味噌で牡蠣の旨味も引き立ち、お箸がどんどん進んじゃいます。


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生産者の顔が見える安全で美味しい牡蠣と加工品

「かなわ」では、一年を通して、その時季に一番美味しいかきをお出ししております。大黒神島の清浄海域の中でも、特にきれいな海域で育てられた、生で食べられる安心で美味しいかきを店頭やご家庭でぜひお楽しみください。

お届け日やお受け取り方法についてもお問い合わせをお受けしておりますので、お気軽にご相談ください。

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