安芸の島の実 | レモンオイル - 広島牡蠣・生かきの老舗

慶応3年創業、生食用牡蠣専門店・料亭かなわ

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牡蠣養殖業として、慶応3年（1867年）に創業。広島かきの安全性とおいしさの伝統を、今もなお、守り続けています。

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広島県産のレモンとオリーブを使用したレモンオイル。サラダや和食、デザートに最適。自然の風味を大切にし、品質にこだわる。

【安芸の島の実】レモンオイル（100ml）

2,200円

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【安芸の島の実】レモンオイル（100ml）

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広島県産オリーブとレモンが織りなす、
極上のフレーバーオイル。

江田島搾り

広島県産のレモンとオリーブを使用したレモンオイル

エクストラバージンオリーブオイルに、広島県産の乾燥レモンを漬け込んでレモンの風味を加えた香味オイルです。さまざまな料理やデザートに合います。レモンの爽やかな香りとエクストラバージンオリーブオイルの風味のハーモニーを存分にお楽しみください。。

瀬戸内の恵み、
レモンオイルで料理に新たな彩りを。

和食やヨーグルト、デザートとの相性も抜群♪

【野菜】サラダ全般、エスニックサラダとも相性◎
【魚】あじの南蛮漬け、魚介のマリネなど
【肉】鶏肉のグリル、シューマイに醤油とレモンオイルで
【その他】シフォンケーキに。マヨネーズにプラスしても○

≪オリーブファクトリー≫
こだわりの品質

すべては自然の風味を届けるために。

【1】酸化を防ぐ
オリーブの実は非常に繊細で、ほんの少し傷がつくだけで、そこから劣化してしまいます。
作業中は実に傷がつかないように手袋を着用し、すべて手摘み。
収穫後も酸化が進むためその日のうちに搾油し、酸化を徹底的に防ぐために工夫をしています。

【2】元気に育てる
良質な実を収穫するには、オリーブの木そのものが丈夫に生育することが第一条件です。
品種ごとに剪定方法を工夫したりと、さまざまな手を尽くしてオリーブを元気に育てています。

【3】不純物をなくす
雑味がなく、オリーブ本来の風味を楽しめるのが、安芸の島の実の大きな価値。
純度を高めるため、傷や虫食いのある実や葉や軸を取り除き、選りすぐりの実だけを使用。選果から清掃まで一つひとつの作業が、品質の高さに結びついています。

【内容量】100ml（瓶入り）

【保存方法】直射日光を避けて常温で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。