川根ユズとエクストラバージンオリーブオイルが融合したユズオイル。和食や洋食、カクテルにも使える多彩な使い方。品質にこだわるオリーブファクトリーの逸品。
OIL-L
【安芸の島の実】ユズオイル（100ml）
2,200円
22
ポイント還元
川根ユズ香る
香味オリーブオイル
爽やかな香りとほろ苦さが広がる、和のオリーブオイル。
広島県安芸高田市・川根地区で農薬を使わずに育てられた希少な「川根ユズ」を、上質なエクストラバージンオリーブオイルにじっくり漬け込んだ香味オイルです。
ユズの爽やかな香りと、
オリーブオイルのまろやかな風味が絶妙にマッチ。
魚介料理や和食、デザートとの相性も抜群♪
【野菜】ズッキーニとパプリカのマリネ
【魚】真鯛のカルパッチョ
【肉】豚バラ肉の柔らか蒸し ポン酢でさっぱりと
【その他】カクテルの香りづけ（ジントニックやハイボールにひとかけ）
≪オリーブファクトリー≫
こだわりの品質
すべては自然の風味を届けるために。
【1】 酸化を防ぐ
オリーブの実は非常に繊細で、ほんの少し傷がつくだけで、そこから劣化してしまいます。
作業中は実に傷がつかないように手袋を着用し、すべて手摘み。
収穫後も酸化が進むためその日のうちに搾油し、酸化を徹底的に防ぐために工夫をしています。
【2】 元気に育てる
良質な実を収穫するには、オリーブの木そのものが丈夫に生育することが第一条件です。
品種ごとに剪定方法を工夫したりと、さまざまな手を尽くしてオリーブを元気に育てています。
【3】 不純物をなくす
雑味がなく、オリーブ本来の風味を楽しめるのが、安芸の島の実の大きな価値。
純度を高めるため、傷や虫食いのある実や葉や軸を取り除き、選りすぐりの実だけを使用。選果から清掃まで一つひとつの作業が、品質の高さに結びついています。
【内容量】100ml（瓶入り）
【保存方法】直射日光を避けて常温で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。
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