かき飯とかきフライセット（広島牡蠣）かなわ公式通販

慶応3年創業、生食用牡蠣専門店・料亭かなわ

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牡蠣養殖業として、慶応3年（1867年）に創業。広島かきの安全性とおいしさの伝統を、今もなお、守り続けています。

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かきご飯の素×1、かきフライMサイズ20個入り×1

かき飯とかきフライセット≪冷凍≫

4,400円

44 ポイント還元

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かき飯とかきフライセット≪冷凍≫

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4,400円

44 ポイント還元

「かなわブランド」の牡蠣を使った絶品セット。お手軽にお店の味をお楽しみいただけます。

かきフライは極限まで薄くした衣で仕上げており、ご家庭でサクサク食感のお店の味が楽しめます。かき飯は生かきを、美味しさそのまま急速冷凍。付属の出汁を一緒に入れて炊飯器で炊くだけです。

セット内容#その1

「かきフライ」×20個

牡蠣と衣の黄金比率で生まれる最高のカキフライ

かき本来の味を堪能頂けるよう、衣を出来るだけ薄く仕上げました。
さくっとした衣の食感に、中から牡蠣の旨味がじゅわ～っと広がります♪牡蠣と衣の黄金比率で生まれる最高のカキフライがご家庭でお楽しみ頂けますよ。
衣が薄いので、カロリー的にも安心で、特に女性に喜ばれています。

セット内容#その2

「かきご飯の素」2合分

ふっくらした牡蠣の旨味とご飯全体にしみ込んだ牡蠣の風味

かなわ自慢の生かきをたっぷり使用。急速冷凍しているので、生の美味しさそのままです。
付属の出汁を入れて炊飯器のスイッチを入れて炊くだけで、ご家庭で料亭の味をご賞味できます。

Point！

自慢の生かき使用　瀬戸内海有数のきれいな海域で育ち安全・安心

養殖場のある無人島「大黒神島」沖は生活排水が一切混じらない澄んだ綺麗な海が広がります。塩分濃度が3.1%以上ととっても濃いため、牡蠣は身が引き締まった濃厚な旨味が広がります。
安全性と新鮮さを維持するため生産-加工-販売-料理の一貫体制で、創業150余年、広島かきの草分けとして信頼をお届けしています。

お客様の声
山口県在住（40代）
★★★★★
牡蠣フライはたっぷり20個あって、牡蠣ご飯も２合あり、家族の夕食にぴったりでした。生が苦手の子どもも、牡蠣が美味しいと食べてました。

召し上がり方

かきフライの美味しい揚げ方

①180℃の油に凍ったままのかきフライを3粒入れ、2分揚げます。
②一度油から取り出し、1分置く

③再び180℃の油で1分揚げる
④1分間余熱で芯まで火を通せば出来上がり

※粒の大きさにより揚げる時間は前後します
※揚げる際は油がはねる恐れがありますのでご注意下さい

かき飯の炊き方

①計量した米２合を研いで水に漬ける（夏30分、冬１時間）
②米をザルにあげ、しっかりと水を切ってから炊飯器に入れる
③水300ｇ（300ml）と出汁１袋を炊飯器に入れて混ぜる
④凍ったままの牡蠣を炊飯器に入れて炊飯を開始する
⑤炊きあがったら、牡蠣が崩れるのを防ぐために牡蠣を取り出して混ぜる
※米１合に対して、牡蠣75ｇを入れますので、大きめの炊飯器をご使用ください（例：２合の場合は５合炊き用）

よくある質問

Q.フライは揚げるとどうしても失敗してしまいます。揚げるコツは何ですか？: A.カラっと揚げるコツは、油の温度を高いままキープすることです。
そのために①たっぷりの油で揚げる②一度に揚げる量は、鍋の大きさに対して1/2～１/3を目安にしてください。さらに、牡蠣をふっくらジューシーに揚げるためには「短時間でさっと揚げる」ことが大切です。
Q.かきご飯の牡蠣をできるだけ美味しく食べるにはどうしたらいいですか？: A.できるだけ大きめの炊飯器で炊いてください。目安としては米２合の場合は５合炊き用です。あと、炊き上がったら、牡蠣が崩れるのを防ぐため、牡蠣を取り出してからご飯を混ぜてください。

おすすめポイント

家庭でのお食事に最適です。かきフライは揚げる手間はありますが、下処理などはしていますので、ご家庭では油で揚げていただくだけです。ぜひレモンを絞ってお召し上がりください。
かきご飯は炊飯器で炊くだけですので、どちらも手軽にお店の味をお楽しみいただけます。

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お届け内容	かき飯（2合分のかき飯が出来上がります）×1 かきフライ20個入り×1
配送	冷凍でお届けいたします
単品のご案内	単品もご用意しております♪ ▶かきご飯の素 ▶かきフライ