慶応3年創業、生食用牡蠣専門店・料亭かなわ

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料亭かなわ

牡蠣養殖業として、慶応3年（1867年）に創業。広島かきの安全性とおいしさの伝統を、 今もなお、守り続けています。

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プレミアムなかきの塩辛と燻製したかきのオイル漬け
かきのお酒のおつまみ2種セット≪冷蔵≫
4,500円
45 ポイント還元
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OS-02
かきのお酒のおつまみ2種セット≪冷蔵≫
0 件のレビュー
4,500円
45 ポイント還元
牡蠣の新しい世界へ！ 特選かきの塩辛プレミアムとかきの燻製オイル漬けのセットです。
塩辛は創業以来変わらない長期熟成発酵で、牡蠣の旨味を凝縮しています。厳選した大粒の牡蠣と、塩、酒のみを使用して作る「プレミアム」な逸品です。オイル漬けは燻製した牡蠣をグレープシードオイルに漬け込み、口当たりしっとり。

プレミアムな逸品
かき塩辛プレミアム
厳選素材
プレミアムな逸品
かきの燻製オイル漬け
グレープシードオイル


かなわ自慢の新鮮な牡蠣を厳選して使用し、２年以上の歳月をかけて丹精込めて作り上げた最上級の塩辛です。牡蠣の旨味が凝縮され、濃厚な旨味もまさにプレミアムです！

オイル漬けは生食用かきを桜の木のチップで丁寧に燻製、コレステロールゼロのグレープシードオイルに漬け込んでいます。燻製した牡蠣は身がぎゅっと引き締まり、燻製特有の香りと共にお楽しみいただけます。




かなわ かきの塩辛プレミアム 長期熟成 伝統の味 大粒の牡蠣

POIN1：代々受け継ぐ製法と味 新鮮で大粒な牡蠣をじっくり漬け込み深み

初代「かき船かなわ」料理長が考案し、牡蠣、塩、純米酒を合わせたこだわりの製法で伝統の味を守り続けています。新鮮な「かなわのかき」をさらに一粒一粒選りすぐって、じっくりと漬け込むことで、より深い味わいが引き出されています。
「かき船かなわ」の料理長が２年以上をかけて丹精込めて作り上げます。塩辛ならではの塩気とコクが絶妙に調和し、食べるたびに至高の満足感を得ていただけることでしょう。
また、かき本来の甘みもしっかりと残っており、一方的な塩味でないのも特徴の一つです♪
もちろん化学調味料無添加なので、安心してお召し上がりいただけます。
超長期熟成のためにプレミアムな限定販売となりますので、ご注文はお早目にお願いします。




かなわ かきの燻製オイル漬け 桜 グレープシードオイル

POIN2：生かきを殻ごと蒸して燻製、旨味と鮮度をキープ！

原料は文字通り、牡蠣とグレープシードオイルだけ。
このため、雑味や臭みがなく、牡蠣の美味しさをシンプルに味わえます。
収穫した生食用かきをそのまま殻ごと蒸してから燻製にしています。
旨みと鮮度をそのまま保って出来上がった牡蠣の燻製を、グレープシードオイルに漬け込んで仕上げています。化学調味料も一切使っておりませんので安全・安心です♪
まずは、そのままお召し上がられた牡蠣を旨味を存分にご堪能ください。
香りと味に癖のないオイルに漬け込んでいるのでしっとりとした口当たりに仕上がり、ワインのおつまみにもぴったりです。





かなわ かきの燻製オイル漬け 養殖場 大黒神島沖 きれい

POIN3：瀬戸内海有数のきれいな海域「大黒神島沖」で育つ牡蠣を使用！

養殖場のある無人島「大黒神島」沖は生活排水が一切混じらない澄んだ綺麗な海が広がります。
塩分濃度が3.1%以上ととっても濃いため、牡蠣は身が引き締まった濃厚な旨味が特徴です。
安全性と新鮮さを維持するため生産-加工-販売-料理の一貫体制で、創業150余年、広島かきの草分けとして信頼をお届けしています。


塩辛の召し上がり方


食べ方はそのままお召し上がりいただけるのはもちろん、ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりです。
風味豊かで濃厚な旨味はアレンジもいろいろ可能で、お料理の調味料代わりとしてもお使いいただけます。
かなわ かきの塩辛 豆腐の上に 調味料代わりにも

オイル漬けの召し上がり方


まずはそのまま召し上がって、牡蠣の旨味をご堪能ください。
そのほか、バゲットやクラッカーに乗せてオードブルにしたり、パスタの具やアヒージョにしたりと、幅広い用途でお使いいただけます。

◆バゲットに乗せて
バゲットにのせて

◆パスタに和えて
パスタに和えて

◆アヒージョにも
アヒージョ

ワインなど、お好みのお酒とともにどうぞ！



ご購入いただいたお客様の声

京都市在住（40代）
（塩辛は）大好きな日本酒といただきました♪ お酒がすすんですすんで止まりませんでした。売り切れでなかなか手に入らないようなので、注文できてラッキーでした。
大阪府在住（60代）
（オイル漬けは）燻製にしているため、本当にいい香りがして牡蠣の旨味を堪能できます。ワインとの相性もすごく良く、お酒のお供として手放せません。


よくある質問



Q.塩辛はどのくらい期間、日持ちし、おいしく食べられますか。また、保存はどうすればいいですか？

A.未開封状態の場合は常温で１年間。開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけお早めに召し上がりください。

Q.オイル漬けはワイン以外のお酒には合わないですか？

A.ビールや日本酒、ハイボールなどにも合います。レモンや黒コショウ、カレー粉などお好みに合わせて軽くふると、また違った味わいになりますので、いろいろとお楽しみいただけます。


おすすめ


塩辛は日本酒ととてもよく合いますので、日本酒が飲める方はぜひお試しください。
その他のお酒との相性など、お好みのお楽しみ方も探してみませんか。
クリームスパゲティや野菜炒め、ヴァーニャカウダーなど様々なお料理にもご利用いただけます。
シンプルに納豆に和えたり、冷奴にのせたりするのもおすすめです。
レシピが下記にありますので、ご参考にしてください。
かなわ かきの塩辛 ヴァーニャカウダー

オイル漬けもメディア多数掲載！
おすすめのワインはロゼシャンパーニュで、ホームパーティにぴったりです。
召し上がられたあとの余ったオイルにも牡蠣の旨味が溶け込んでいますので、パスタやサラダのドレッシングなどにご活用いただけます。
かきの燻製オイル漬け ワイン好きなら…
かきの燻製オイル漬け ロゼがオススメ


＼かきの塩辛を使ったレシピ集はこちらから／

塩辛レシピ



各種商品をご用意しております♪

かなわ かきの逸品セット かきチーズ かきの塩辛 かきの燻製オイル漬け▶かき逸品セットはコチラ
通常のかきの塩辛も人気です♪
かなわ かきの塩辛 人気　長期熟成　伝統の味

かなわ かきの燻製オイル漬け ２個セット ギフト▶2個セットはコチラ
かなわ かきの燻製オイル漬け ３個セット ギフト▶3個セットはコチラ

かきの燻製オイル漬け かきチーズ かきパテ パーティーセット ギフト▶パーティーセットはコチラ


かきの燻製オイル漬け

◆内容：かきの塩辛プレミアム90ｇ
　　　 かきの燻製オイル漬け90ｇ（固形量：50ｇ）
◆原材料名：かき（広島県産）、塩／酒精
　　　　　 かき（広島県産）、グレープシードオイル
《化学調味料不使用》

＊冷蔵商品　
＊クール便でお届けします
　冷凍商品と同梱の際は冷凍でお送り致します。
　冷蔵庫で解凍しお召し上がり下さい。
＊航空便でのお届けができないため、
　以下の地域ではお届けまでに日数がかかります。
　北海道・沖縄（離島・一部地域）
※すべての画像はイメージです。
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配送・送料について

店頭受取
クロネコヤマト
全国一律　1,100円
北海道・沖縄は+500円追加
※一部離島を除く
クロネコヤマト クール便
全国一律　1,300円
北海道・沖縄は+500円追加
※一部離島を除く
クロネコヤマト 冷凍便
全国一律　1300円
北海道・沖縄は+500円追加
※一部離島を除く
おうちでコース クロネコヤマトクール便
全国一律　1,300円
6日後以降のお日にちをご指定下さい
※一部離島を除く
レターパック
オーダーメイド食事券はレターパックにて発送致します。

返品について

不良品
商品到着時に破損していた場合、違うものが届いた場合、 状況に応じて対応させていただきます（交換又は返金）。
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1〜10,000円未満　　　　 330円
10,000〜30,000円未満 　 440円
30,000〜100,000円未満　660円
銀行振り込み
・振込手数料は申し訳ありませんが、ご負担ください。
・ご入金確認後の発送となります。

【振込先】
広島銀行　仁保支店　当座　252808
名義人：株式会社　かなわ
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