慶応3年創業、生食用牡蠣専門店・料亭かなわ

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料亭かなわ

牡蠣養殖業として、慶応3年（1867年）に創業。広島かきの安全性とおいしさの伝統を、 今もなお、守り続けています。

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≪夏の生かき≫身が大きく濃厚でクリーミー
「岩かき」（ハーフシェル）2個入り
【生食用】「岩かき」ハーフシェル 2個入り

※販売開始しましたらお知らせします
3,348円
33 ポイント還元
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【生食用】「岩かき」ハーフシェル 2個入り

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岩かき

数量限定！

瀬戸内海の岩かき


岩かきと言えば日本海だけで採れるものと思われていませんか？かなわの生かき養殖筏のある大黒神島でも天然の岩かきが採れるんです！
清浄海域で採れる岩かきは安心して生でお召し上がりいただけます。
どなたでも簡単に殻付き生牡蠣をお召し上がり頂ける様に殻を開けてお届けいたします。


夏のかき「岩かき」は、身が大きく厚みがあり、濃厚でクリーミー♪
岩かきは時間をかけて成長するため、殻と身が非常に大きく育ちます。
真牡蠣に比べ、大きさも厚みもあるのが特徴で殻はゴツゴツしていてまさに見た目は岩のようですが牡蠣らしいクリーミーさを感じさせつつあっさりとしたお味でまさに夏にピッタリ！


レモンを添えた岩かきの身をフォークですくっている

弾力があるのでお口の中でプリっと弾けるような食感をお楽しみいただけます。夏に最も美味しく頂ける、オススメの生かきです！

岩かきハーフシェル


召し上がり方

かなわ かき小町 食べ方 レモン 生

きれいな海で水揚げしているので洗わないで調理してください。
また、付属の海水を一度身にかけて頂ければ海から揚げてきた状態に戻ります。
そのままレモンをかけてお召し上がりください。
スコッチウイスキーを数滴たらしても美味しいです。


殻が開いているので手間いらず！

かなわ かき小町 おうちパーティー 贅沢気分

ご家族やお仲間との日常の食事のほか、おうちパーティーなどフォーマルで特別なシーンにもぴったりです。
殻が開いているので簡単にお召しあがりいただけます。

相性抜群のスパークリングワインなどと召し上がれば、ちょっと贅沢気分もお楽しみいただけます。
もちろんワインやウィスキー、ビール、日本酒などにも合います。


岩かきお届けの内容


かなわの牡蠣ギフトお中元お歳暮お祝いなどのし無料対応


※画像はすべてイメージです。
※パッケージは予告なく変更となる場合がございます。

お届け内容「岩かき」（ハーフシェル）2個入り
配送クール便でのお届けとなります
消費期限発送日より5日
こちらもおすすめ広島のブランド牡蠣「かき小町」
▶生食用ハーフシェル 4個入り
▶生食用ハーフシェル 6個入り
▶生食用ハーフシェル 9個入り
▶生食用ハーフシェル 12個入り



《慶応3年創業》
安心・安全・美味しい かなわの牡蠣


安心・安全・美味しいかなわのかき

POINT1：瀬戸内海で一番きれいな海で育つ最高品質のかき

瀬戸内海でも有数の清浄海域広島県大黒神島産かなわの牡蠣

かなわのかきは、瀬戸内海で一番きれいな海と云われる大黒神島で育ちます。
広島湾の沖合約30kmに位置する大黒神島は無人島。
生活廃水に汚染されていない安全な海域です。


広島県大黒神島かなわの牡蠣いかだ

広島県では海域を分けており、「清浄指定海域」で採れたかきで、かつ衛生面の基準や厳しい検査をクリアしたかきのみが、生食用かきとして出荷することができます。
透明度が高く、透き通った海で育つかなわのかきは、上質で安全な最高品質のかきと言えます。



POINT2：生食用として安心して食べられる理由

清浄指定海域で育成されるため極めて安心・安全なかなわのかき

広島県では、生食用かきの出荷は厳しく規制され、加熱用かき養殖海域と生食用かき養殖海域が指定されています。

広島県南部海域の大黒神島周辺で育てられたかなわ海産の牡蠣は、生食用として安心して食べることができます。


清浄指定海域で育成されるかなわのかき

通常の海域と比べ塩分濃度が3.1%以上と高いという特徴があり、この環境で育つ牡蠣は身が引き締まりやや小粒ですが、その分旨みが濃く、加熱しても縮みにくいのが特徴です。


旨みが濃く、加熱しても縮みにくい生牡蠣

POINT3：鮮度を保って食卓へ！海から直送でお届け

鮮度を保って食卓へ！海から直送でお届けするかなわのかき

毎朝早朝に水揚げされる牡蠣は、そのまま対岸にある直営工場へ運ばれます。


かき水揚げ
かき水揚げ

かなわの深江工場ではHACCP対応の食品衛生管理を行っています

かなわの深江工場ではHACCP対応の食品衛生管理を行っています。

打ち子さんをはじめとしたスタッフは日々徹底した体調管理を行い、厳しい安全管理を行っております。


清浄海水プールで保管されているかなわの牡蠣

清浄海水プールで20時間保管され、厳重な衛生管理のもと剥き身、洗浄、パック詰め作業などを行います。


HACCP対応の食品衛生管理を行っているかなわの牡蠣

鮮度抜群のまま出荷し店舗やご家庭へお届けいたします。



厚生労働省の認める検査基準の10〜100倍厳しい自社基準で運用しているかなわの牡蠣

厳しい審査基準をクリアしているため生食用として安心・安全、そして美味しい牡蠣をご提供しております。

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配送・送料について

店頭受取
クロネコヤマト
全国一律　1,100円
北海道・沖縄は+500円追加
※一部離島を除く
クロネコヤマト クール便
全国一律　1,300円
北海道・沖縄は+500円追加
※一部離島を除く
クロネコヤマト 冷凍便
全国一律　1300円
北海道・沖縄は+500円追加
※一部離島を除く
おうちでコース クロネコヤマトクール便
全国一律　1,300円
6日後以降のお日にちをご指定下さい
※一部離島を除く
レターパック
オーダーメイド食事券はレターパックにて発送致します。

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